Gulaș cu carne de vită – vlog la Culinaria, chef escoffier Dan Neagu, Restaurant Bulevard Ploiești

Rețetele de toamnă au devenit vedetele Restaurantului Bulevard din Ploiești. Una dintre ele, gulașul cu carne de vită, este cea pe care Dan Neagu ne-o dezvăluie astăzi. Vă mărturisim sincer că noi am încercat-o, iar frăgezimea cărnii gătită de el, este de nedescris.

Gulașul este un preparat unguresc dar care se bucură de mult succes în rândul românilor. Modul de gătire al acestei mâncări este cel care face diferența, pentru că sunt multe restaurante care au gulaș în meniu.

Dan Neagu de la Restaurant Bulevard din Ploiești este cel care s-a hotărât să ne lase să pătrundem tainele pregătirii acestui fel de mâncare pentru ca acesta să iasă exact așa cum trebuie. Cel mai bine ar fi ca gulașul să fie gătit afară, la ceaun și să fie savurat, așa cum merită, în aer liber.

Ingrediente pentru Gulaș cu carne de vită – 10 porții

PULPĂ de VITĂ 3 kg

ULEI 300 ml

FĂINĂ  300 gr

SARE de bucătărie 20 gr

PIPER 8 gr

BOIA DULCE 50 gr

CHIMEN măcinat 50 gr

VIN  300 ml

CEAPĂ ALBĂ curățată 1 kg

USTUROI curățat 150 gr

MORCOV curățat 400 gr

ARDEI CAPIA curățat 600 gr

PASTĂ TOMATĂ 100 gr

SOS TOMAT SPANIOL 400 gr

GĂLUȘTE:

OUĂ 2…